Juan es un director de una pequeña empresa, con 45 años parecía que la vida le sonreía. Hombre alto de grandes ojos azules era amable y encantador; sin embargo Juan veía que el mundo se tambalea a causa de los ataques de ansiedad que padecía desde hace 2 años. La primera vez le ocurrió en […]
Las fresas, arándanos, frambuesas o las cerezas forman esta familia de frutos rojos. Son de las frutas más beneficiosas por sus propiedades antioxidantes y bajo contenido en carbohidratos. Su color rojo se debe a que son ricos en flavonoides, importantes protectores de nuestra salud por ser antioxidantes celulares. Reducen los radicales libres que producen envejecimiento […]
El mantenimiento de nuestra salud lo debemos hacer de forma Integral, no hay compartimentos. Mente y cuerpo están íntimamente relacionados de tal forma que lo que ocurre a nivel emocional tiene una influencia a nivel físico y viceversa. Debemos tener en cuenta unas consideraciones y comenzar a ponerlas en práctica para mejorar nuestros años, tengamos […]
El gluten es una proteína presente en cereales como trigo, cebada y centeno, que son inflamatorios en mayor o menor grado. El porcentaje de personas intolerantes al gluten (celiacos) es pequeño; sin embargo la sensibilidad al gluten, con o sin celiaquía, conduce a la producción de citoquinas inflamatorias; es decir el gluten es inflamatorio. Veamos […]
Habitan en nosotros más microorganismos que células, en una proporción 10 a 1. Es decir, 10 microorganismos por cada célula. Hasta el momento, los científicos han identificado más de diez mil especies de microorganismos diferentes, cada uno con su propio ADN. A estos microrganismos y su material genético es a lo que llamamos Microbioma. Ya […]
Si lo traducimos, “batch cooking” significa “cocinar por lotes” o “cocinar en grandes cantidades” ,se está poniendo de moda porque queremos comer sano pero a veces no tenemos tiempo de cocinar todos los días. El batch cooking consiste en organizarnos para cocinar un día a la semana y dejar preparado el menú de la semana […]
Vivimos en una sociedad estresada, nos consume la ansiedad, la prisa, la desconexión con nuestro entorno y con nosotros mismos ¿De verdad queremos vivir así?. ¿Dónde vamos con tanta prisa?. Yo te lo diré, vamos directos a la infelicidad, la despersonalización y la enfermedad. El estrés es un mecanismo de defensa cuya función es protegernos […]
Empecemos con un poco de química, Ion negativo o anión, es un átomo o un grupo de átomos que ha ganado uno o varios electrones, por lo que ha adquirido una carga eléctrica negativa. Se forman por fenómenos naturales, como la lluvia, el viento o la radiación solar. Los iones negativos se encuentran en alta […]
El microbioma está formado por una familia grande y variada de más de 100 billones de microorganismos, que superan el número de células del organismo en una proporción 10 a 1. El material genético de estos microorganismos y los productos metabólicos de éstos, también son parte del microbioma. Este controla y regula lo que […]
La base de nuestra alimentación, con la que controlaremos nuestro metabolismo, perderemos peso, nos curaremos de la diabetes, bajaremos el colesterol, son los carbohidratos. Solemos pensar que son solo panes, cereales, fruta, azúcar de mesa… etc. Pero no deberían serlo. Los carbohidratos pueden ser: HC simples son de absorción rápida: glucosa, fructosa, galactosa, […]