Batch Cooking: organiza y planifica

Si lo traducimos, “batch cooking” significa “cocinar por lotes” o “cocinar en grandes cantidades” ,se está poniendo de moda porque queremos comer sano pero a veces no tenemos tiempo de cocinar todos los días. El batch cooking consiste en organizarnos para cocinar un día a la semana y dejar preparado el menú de la semana completa.

Vamos por pasos.

1.- Diseña un menú saludable y variado, teniendo en cuenta el tiempo de conservación de cada preparación y el día que se consumirá.

2.- Intenta que algunos de los ingredientes o preparaciones sean reutilizables, es decir, que un mismo ingrediente, sofrito, salsa o aliño sirva para varios platos. Por ejemplo, el sofrito de un pisto antes de añadir tomate puede servir para una tostada con pipas de calabaza para cenar o como acompañamiento de una hamburguesa vegetal. El arroz integral hervido lo podemos utilizar en distintos platos.

3.-Haz la lista de la compra ajustada a tus menús y elige un día para cocinar durante aproximadamente 3 horas.  Haz la compra ese día o el día anterior.

4.- Puedes hervir huevos y tenerlos para añadir a ensaladas o como tentempié saludable. Prepara envases adecuados para guardar las preparaciones. Nuestras sugerencias de envases de materiales que no tengan la toxicidad de los plásticos como: contenedores de cristal herméticos, tarros de cristal herméticos, bolsas de silicona. Haz las porciones del tamaño que luego se vayan a usar, para una persona, dos, para la familia…

Comer sano no tiene que ser tedioso ni caro, infórmate, organízate y eso sí dedica tiempo a realizar: los menús, una compra consciente leyendo etiquetas, elige  productos de proximidad, de temporada y orgánicos si es posible.

Evita llegar a casa cansado  y comer comida procesada por ejemplo la piza congelada que encuentras en el frigo. Ánimo!

organízate – planifícate – compra conscientemente – cocina en lotes